かぼちゃのグラタン

長野のおばあちゃんから中くらいのかぼちゃが届きました。
最近はスーパーでもカットされた状態で売られていることが多いので、
中くらいといっても結構大きいです。計ってみたら１kg強。
一気に煮物というわけにもいきません。
少々いびつなかわいい形をそのままいただこうと、丸ごとかぼちゃを
作ってみました。

｢見ているだけだと表面はつるんとしているけど、
触ってみるとざらざらしているんだね〜｣。
頬で触れたり、においをかいだり。
ずっしりと重みのあるかぼちゃを感じる娘です。

よく洗ったら、ラップで包むかビニール袋に入れて
電子レンジで10分ほど加熱し、上から1/4あたりで真横に切ります。

まずは、中に詰めるフィリング作り。
玉ねぎのみじん切り1/8個分と合びき肉100ｇを弱火で
炒めます。
７歳になって、少量の炒め物もこわがらずに
できるようになりました。

続いて昨晩の残り物のラタトゥイユを
１カップ分ほど投入。
これ、市販のミートソースでも、
具だくさんのトマトスープなどなんでもいいんです!
わざわざいちから作るのは大変なので、お好みのものでどうぞ。

最後に味をみて、塩こしょうで適宜調味。
うちは粗挽きこしょうたっぷりめで。

かぼちゃをくりぬきます。
粗熱がとれたかぼちゃから、
大きめのスプーンなどで種とわたをくりぬきます。
力を入れすぎて底まで削ってしまわないように注意!

フィリングをきっちり詰めて、ピザ用チーズをたっぷりのせます。

200度で予熱したオーブンで15〜20分焼いて完成〜！
熱々、とろ〜り。おいしくできました。