むしゃむしゃ蒸し野菜

とりたてて野菜の好き嫌いはない娘ですが、
食べ方の好みはそのときどきで｢マイブーム｣があるようです。
あるときは焼き野菜に甘酢をたらりに、
またあるときは生野菜＋ごまドレッシングのサラダに凝っていました。
その娘が今ハマッているのが、塩麹ディップ。
ディップというには、少しゆるいですが、
ドレッシングほどしゃばしゃばではないというシロモノです。
今日は、温野菜といっしょに食べました。

ちょっと季節はずれだけど、冷蔵庫に残っていた菜の花をざくざく…。
｢苦くてあんまり好きじゃないけど、入れちゃおう｣

赤ピーマン。
｢これ、大好きなんだ〜｣
食べもきれいにとらなくっちゃ!

小さめな蒸し器にかぼちゃ、アピオス、菜の花…と入れます。
｢すき間なくきっちり詰めちゃおう!｣

じゃーん、蒸し上がり!!

さて、さて塩麹ディップ作ります。
塩麹とオリーブ油を各大さじ１ずつ入れます。
この辺は、まぁおおよそでOK。

レモン汁と粗挽きこしょうも少々プラス。
お好みで、おろしにんにくなんて入れると
大人味に、パルミジャーノチーズなんて入れると
コクが深まります。
ちなみに、塩麹＋オリーブ油＋レモン汁のシンプルなのが
娘のお気に入りです。

さぁ、いただきま〜す★